|
|
Chaat Masala
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
70 g komijnzaad
60 g zwarte peperkorrels
25 g gedroogde muntblaadjes
15 ml (= 1 tl) karambolzaad
15 ml (= 1 tl) asafoetida (fijnstampen voor het in de keukenmachine of koffiemolen gaat)
150 g mangopoeder
60 g zout
20 g gemberpoeder
20 g gele of rode chilipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een koffiemolen of keukemachine de volgende ingrediknten samen fijn malen: peperkorrels, muntblaadjes en asafoetida. Overdoen in een droge en schone kom en de resterende ingrediknten toevoegen. Alles goed door elkaar mengen, zeven en in een luchtdichte pot op een koele en droge plaats bewaren.
|
|
|